Ihlamur hasadı başladı; kilosu 500 TL’ye kadar çıkıyor

BordoBereli

Genel Mod
Global Mod
Çiçek açan ıhlamurların hasadı Rize’de başladı. Kış aylarında tüketilen ıhlamurun kilosu 500 TL’ye kadar çıkıyor.

Kış aylarında sıkça kullanılan ve insan sıhhatine birden çok yararı olduğu bilinen ıhlamur için yaz ayında hasat yapmaya başladıklarını ve hasadın akabinde kurutma süreci gerçekleştireceklerini lisana getiren Mustafa Şimşek isimli çiftçi, şunları söylemiş oldu:

“Ihlamur çiçeğinden dünyanın en hoş ballarından bir tanesi üretiliyor. Arılar ıhlamuru hayli seviyor. Anzer balı kalitesinde bir bal oluyor. Ayriyeten ıhlamurun en çok kullanıldığı alan çay üretimidir. Ihlamur ağacından toplanan yaprak ve çiçeklerle kış aylarında çay yapılır. Ihlamur çayı soğuk algınlığına epeyce güzel gelir. Ihlamurun kullanılmayan yaprakları da hayvanlara veriliyor. Bu yapraktan yiyen hayvanlar bol bol süt veriyor. Budadığımız kolları da bir daha kış aylarında yakacak olarak kullanıyoruz. Şayet ağaç yaşlanmışsa ve kesilmesi gerekiyorsa, ağacın gövdesini atölyeye gdolayıp kara kovan yapıyoruz. Bir ıhlamur ağacı 150 yıl yaşar. İnsanın iktisadına de büyük katkılarda bulunur. Bu sene eserimiz çok bol. Allah rahmet versin. Bu sene epey verimli ıhlamur oldu. İnşallah bundan daha sonrada bu biçimde devam eder.

“En verimli hasat Haziran ve Temmuz’da”

En verimli hasadın Haziran ve Temmuz ayının aşlarında gerçekleştiğini tabir eden Havva Şimşek ise “En hoş hasat Haziran ve Temmuz aylarında oluyor. Şayet daha geç toplarsanız tomurcuğu hayli açar ve çayı hoş olmaz. Bu aylarda toplanması uygundur. Şu an epeyce hoş bir kokusu var. Dediğim üzere bu aylarda topluyoruz ve kış aylarında tüketiyoruz” formunda konuştu.

“Ihlamur kutsal bir bitkidir”

Dededen kalma aktarlık mesleğini sürdüren Metin Karaca, Korona virüs salgınının baş göstermesiyle ıhlamur satışlarının arttığını ve hala devam ettiğini lisana getirdi:

“Yoldan geçen insanlara sorun ıhlamurun soğuk algınlığına ve gribal enfeksiyonlara âlâ geldiğini söyleyebilir. Ihlamur epeyce tatlı bir şey. Hatta hususa da değinmek isterim. Çok eski senelerda mahkeme binaları olmadan evvel ıhlamur ağaçları altında mahkeme kurulurmuş. Ihlamur kutsal bir bitkidir. Pandemi devrinde maske takarak kendimizi koruduk. Geçen yıl pek ıhlamur satamadık zira maske ötürüsıyla gribal enfeksiyon azaldı. Beşerler ıhlamura gereksinim duymadı. Ihlamur evvelden beri soğuk algınlıklarına karşı konutlarımızda olan bir bitkidir.

Ihlamur aslında hudut sistemine de fazlaca faydalıdır. Gün içerisinde insanı zinde meblağ. Ihlamurun yeşilimsi olan tipi vardır. Bunlar yaylalarda güneş almayan bölgelerde kurutulur. Bu biraz daha kıymetli olanıdır. Birde sarıya yakın renkte olan ıhlamur vardır. Bunlar güneşte kurutulur. Bana soracak olursanız en pahalısı yeşil olanıdır. meblağları bu sene daha açıklanmadı fakat yaprak ıhlamurun 200 liradan aşağı satış olacağını düşünmüyorum. Eski belediye liderimiz Reşat Kasap buranın kokusunu fazlaca severdi. Daima gelirdi ve yerli ıhlamur alırdı. Ihlamur çayının en hoşu kaynamış suya bir tutam atılarak 15 dakika bekleyerek demlenir. Ihlamurun yanında öbür türlü doğal besin destekleri de alınarak daha sağlıklı ve güçlü hale getirilebilir.

Barış Manço’nun müziğinde geçtiği üzere nane limon karışık misali ile yapılırsa daha faydalı olacağı görüşündeyim. En yeterli ıhlamur büsbütün renginden anlaşılır. Dediğim üzere yeşilimsi renginde olur. Fazla güneşe maruz kalmamış ıhlamur en kalitelisidir. Ihlamurun çiçeği daha faydalı ve doğaldır. Kilosu yaklaşık 500 liradır. Başka satılanı da vardır ama sıklıkla yaprakla karışık satılır. En sağlıklı olanı bunlardır. (İHA)
 
Üst