JoKeR
Active member
Çağın kronik hastalıkları içinde kıymetli bir yer tutan diyabetin gerçek diyet uygulamaları ile tesirleri azaltılabiliyor. Beyaz unun kandaki şeker oranını süratle yükseltmesi diyabet hastalarının ekmek tüketiminin önünde en büyük pürüz olarak karşımıza çıkıyor. Bu noktada genetiği ile oynanmamış buğday cinslerinin kıymeti anlaşılıyor. Anadolu topraklarının buğday çeşitliliği açısından son derece varlıklı olduğunu belirten Diyetisyen Nursel Keklik, genetiği değişmeden günümüze kadar gelebilen Kavılca buğdayının antik periyottan sofralara taşındığını söylemiş oldu.
Nursel Keklik
DİYABETLİLER TÜKETEBİLİR
Kavılca buğdayının 13 bin yıllık geçmişe sahip olduğunu kaydeden Keklik, “Zengin içerikli kavılca buğdayına sofraların baş köşesinde yer verebiliriz. Bu buğdayın gluten ölçüsü, glisemik indeksi başka cinslere oranla daha düşük. Kan şekerini süratle yükseltmediği için diyabet hastaları da gönül rahatlığıyla tüketebilir. Lif içeriği de yüksek olan bu besin, sindirim sistemini olumlu etkiliyor. Tokluk hissi vererek kilo denetimine de yardımcı oluyor” diye konuştu. Kavılca buğdayının B1, B6 vitaminleri ile bedenimizin bağışıklık ve hudut sistemine olumlu tesir ettiğini söyleyen Keklik, “Genetiği değiştirilmiş buğday çeşitlerine kıyasla vitamin, protein, mineral ve yağ asitleri açısından güçlü. Daha sağlıklı bir beslenme için günlük beslenmenizde kavılca buğdayına yer verebilirsiniz” tabirlerini kullandı.
Nursel Keklik
DİYABETLİLER TÜKETEBİLİR
Kavılca buğdayının 13 bin yıllık geçmişe sahip olduğunu kaydeden Keklik, “Zengin içerikli kavılca buğdayına sofraların baş köşesinde yer verebiliriz. Bu buğdayın gluten ölçüsü, glisemik indeksi başka cinslere oranla daha düşük. Kan şekerini süratle yükseltmediği için diyabet hastaları da gönül rahatlığıyla tüketebilir. Lif içeriği de yüksek olan bu besin, sindirim sistemini olumlu etkiliyor. Tokluk hissi vererek kilo denetimine de yardımcı oluyor” diye konuştu. Kavılca buğdayının B1, B6 vitaminleri ile bedenimizin bağışıklık ve hudut sistemine olumlu tesir ettiğini söyleyen Keklik, “Genetiği değiştirilmiş buğday çeşitlerine kıyasla vitamin, protein, mineral ve yağ asitleri açısından güçlü. Daha sağlıklı bir beslenme için günlük beslenmenizde kavılca buğdayına yer verebilirsiniz” tabirlerini kullandı.