Bağışıklığı güçlendiren 5 kış zerzevatı

JoKeR

Active member
Kış mevsiminin şayet olmazsa olması vitamin ve mineral dolu sebzelerle bağışıklığımızı güçlendirmek fazlaca kolay. Diyetisyen Nagehan Afşar soğuk kış mevsiminin sunduğu, bağışıklığı güçlendirici, hastalıklara karşı koruyacak sıhhat deposu sebzelerin kıymetine değiniyor. Afşar, “Kış mevsiminin insan sıhhatine sunduğu en hoş mucizelerden birisi de bilhassa kanser ve gibisi hastalıkları önlemedeki kuvvetli tesiri ile karşımıza çıkan turpgillerdir. Turpgiller olarak bahsetmiş olduğumiz sebzeler içerisinde esas brokoli, lahana, karnabahar, turp şalgam ve gibisi sebzeler yer almaktadır. Bu sebzeler C, E, K, folat ve mineraller açısından güçlü olmakla birlikte âlâ bir lif deposudur. Ayrıyeten glukozinolatlar olarak bilinen kükürtlü kimyasallar içermektedir” diyor. Afşar, sıhhat deposu sebzeler hakkında ayrıntılı bilgi verdi:

Sıhhat deposu sebzeler

Beyaz Lahana:
Turpgiller ailesinden olan sonbahar ve de kış zerzevatı olarak yetiştirilen bir lahana çeşididir. Bu zerzevat tam bir protein ve vitamin kaynağıdır. B, C ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır ve mineralden pek zengindir. Bu sıhhat deposu zerzevat kalori açısından da çok düşüktür. Sindirime yardımcı olmakta, romatizma kaynaklı tepkilerin azaltılmasında tesirli bir sebzedir.

Brokoli: Yeşil renkli kalın ve dolgun çiçekleriyle sıhhat deposu bir kış sebzesidir. Yapılan araştırmalarda brokoli, şalgam, karnabahar üzere sebzelerin sıhhat açısından biroldukca yararının olduğu gösterilmiştir. Brokoli kanser hastalığına karşı tesirli bir savaşçıdır. Brokoli, B karoten açısından pek varlıklı bir sebzedir ve bu içerik kanser hastalıklarında pek tesirli bir savaşçı bakılırsavindedir. İçerdiği potasyum ile hudut sistemini takviyeler sahip olduğu potasyum ve kalsiyum mineralleri ile tansiyon durumunun istikrarda tutulmasına yardımcıdır. Ve yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemimizi desteklemektedir.

Diyetisyen Nagehan Afşar


Karnabahar: Karnabahar zerzevatı de besin içeriğinin gücü yardımıyla beslenmemizde değerli bir yere sahiptir. Yüksek ölçüde fosfat ve potasyum içermektedir. Ayrıyeten bayanlarda göğüs kanserinden hami olduğu gösterilen indol-3 karbonal içeriği bulunmaktadır. Düşük yağ ve düşük kalori içeriği ile de kilo denetimi sağlamak isteyen şahısların sofrasında kıymetli bir yere sahiptir. İçerisinde bulunan fosfor, cinsiyet hormonları, E vitamini ve yüksek protein içeriği ile cinsel gücünüzü arttırır.

Turp: Turp; C vitamini, folik asit ve potasyumca güçlü olduğu üzere bununla birlikte magnezyum ve B vitaminleri açısından da çok zengindir. Bilhassa siyah turp köklerinin yüksek oranda antioksidan içerdiği, beyaz ve kırmızı turpların ise karotenoid bakımından varlıklı olduğu bilinmektedir. Ayrıyeten turp içeriğine acı tadı veren glukozinolat bileşikleridir. Bu bileşiğin ise metabolik hastalıklardan ve kanserden kollayıcı tesire sahip olduğu bilinmektedir.

Pancar: Pancar lif, mineral ve vitaminlerden yana çok güçlü bir sebzedir. Bilhassa içerisindeki betalain hususu ile metabolik hastalıklardan kollayıcı tesir göstermektedir. Pancar bununla birlikte yüksek nitrat içeriğine sahiptir bu özelliği ile kan basıncını düşürdüğü ve kalbi koruduğu bildirilmiştir. Ayrıyeten pancar suyu atletler içinde inançla tüketilebilen besinsel ergojenik takviye olarak kabul almıştır.
 
Üst