JoKeR
Active member
Bizi bir kere daha Ramazan’a eriştiren Allah’a hamdolsun. Oruç, artık bütün dünyanın bildiği, bilim insanlarının ispat ettiği üzere, bir eziyet değil, şifa deposudur. Bedeni birkaç saat besinlerden uzak tutmak, hücrelerin yenilenme suratını ve kapasitesini artırır. Metabolizma yaşını düşürür ve sağlıklı bir ömrü kolaylaştırır. Daha evvel uzun hayatın sırları hakkında yazdığımızda, araştırmaların uzun yaşayan tüm halkların oruç tuttuğundan, aile bağları ve arkadaşlıklara, sevgi ve hürmete değer verdiklerini ve hareketli, huzurlu bir ömrü tercih ettiklerinden bahsetmiştik. Bizim için hem ruhsal, tıpkı vakitte bedensel şifa olan Ramazan ayının birinci günlerinde şifaya şifa eklemek için Efendimiz (s.a.v.)’in sünnetine uymalıyız.
PEYGAMBERİMİZİN SÜNNETLERİNE UYALIM
Her ramazan ayında bahsetmiş olduğumiz üzere, yeme içmeye dair bu sünnetlerin birincisi doymadan sofradan kalkmaktır. Oturarak yemek içmek, sofrada âlâ su bulundurmak, Rasulullah (s.a.v.)’ın emrettiği üzere sofrada yeşillikler bulundurmakta sağlıklı ve hoş beslenmemizi sağlayacaktır. Orucu bir hurma ile açmak kan şekerimizi dengeleyecek ve iştahımızı azaltacaktır. Yılda bir defa gelen bu hoş günlerde bir daha Rasulullah(s.a.v.)’ın hanımlara tavsiye ettiği üzere yemeği bir armağan olarak vermek, bütün peygamberlerin yaptığı üzere sofraya yalnız oturmamak, birlikte yemek, bölüşmek hem ruhumuzu doyuracak, birebir vakitte rızkımızı bereketlendirecektir. Efendimiz (s.a.v.) sahura fazlaca değer verir ve ona “mübarek ğadâ” kaygısı. Bu yüzden lütfen sahuru atlamayalım. Zira bizim orucumuzu diğerlerinin orucundan farklı kılan fiziki niteliklerden biri sahur, bir başkası iftarı geciktirmemektir. Efendimiz (s.a.v.) bu iki mevzuda da müminleri uyarmıştır. Bugün, ramazana uygun olarak Efendimiz (s.a.v.)’in sofrasından birkaç yemek paylaşalım istiyorum. Bu ramazan ayına yetişen her insanın oruçları mübarek olsun, yetişemeyenlere rahmet olsun. Sağlıklı, memnun bir hafta sonu dilerim.
Fâlüzec (Bal Helvası)n
Fâlüzec (Bal Helvası)
İbni Abbas (r.a.) anlatıyor:
“Fâlüzeci birinci işitmem şöyleki oldu: Cebrail aleyhisselâm Resûlullah’a (s.a.v.) gelip: ‘Ümmetine yeryüzü açılacak. bu biçimde onlara dünyalık kucak kucak akacak. Öylesine akacak ki fâlüzec bile yiyecekler’ dedi. Bunun üzerine Aleyhissalâtuvesselâm: ‘Fâlüzec nedir?’ diye sormuş, Cebrail aleyhisselâm: ‘Yağ ve balı karıştırıp yapılan helva’ diye açıklamıştır. Resûlullah (s.a.v.) bu haber karşısında hıçkıra hıçkıra ağlamıştır.”
GEREÇLER:
-5 yemek kaşığı tereyağı
-6 yemek kaşığı tam buğday unu
-1,5 çay bardağı bal
YAPILIŞI:
Yağ eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ocaktan aldığımız sıcak tereyağlı una bal ek edip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Afiyet olsun.
Sevik
Sevik
Süveyd b. Nu’man şu biçimde dedi: “Biz Resûlullah’ın (s.a.v.) birlikteinde Hayber’e gerçek sefere çıktık. Sahba’ya ulaştığımızda Allah Resûlü (a.s.m.)erzakı istedi. Kendisine sevik (kavrulmuş buğday, arpa unu) getirildi. Onu su ile karıştırıp bulamaç yaptık ve ondan yedik…” Ebû İbrahim Abdullah ibn Ebû Evfa şu biçimde haber vermiştir: “Biz Resûlullah (s.a.v.) ile birlikte bir seferde bulunduk. O oruçlu idi. Güneş battığı vakit oradakilerden birine ‘Ey filan! Haydi (bineğinden) in de bize sevik karıştır’ buyurdu. O zat, ‘ey Allah’ın Resûlü! Keşke geceyi bekleseydin’ dedi. Resûlullah (s.a.v.) yeniden: ‘Haydi in de bizim için sevik karıştır’ buyurdu. O kimse (devesinden) indi ve sevik bulayıp Peygambere (s.a.v.) getirdi. Hz. Peygamber (s.a.v.) de ondan içti ve daha sonra eliyle işaret ederek: ‘Güneş şuradan (batı tarafınca) battığı ve gece de şuradan (doğu cihetinden) geldiğinde oruçlunun iftar vakti girmiştir’ buyurdu.” Riyazu’s-Salihin’de “sevik” yemeği kavrulmuş unun, su yahut sütle pişirilmesinden elde edilen çorba olarak tanım edilmektedir.
MATERYALLER:
-1 çay bardağı kavrulup soğutulmuş un
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Soğuk su ve soğuk sütü karıştıralım. Bir tencereye kavrulmuş unu ve tuzu koyup üzerine yavaş yavaş sulu sütü ekleyelim. Uygunca karıştırdıktan daha sonra ocağa koyalım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.Afiyet olsun.
*Bu tanımda günümüz damak tadına ahenk sağlaması için çorbaya bir kaç kaşık pirinç, üzeriher neyse nane ve kızdırılmış yağ sosu ekleyebiliriz.
PEYGAMBERİMİZİN SÜNNETLERİNE UYALIM
Her ramazan ayında bahsetmiş olduğumiz üzere, yeme içmeye dair bu sünnetlerin birincisi doymadan sofradan kalkmaktır. Oturarak yemek içmek, sofrada âlâ su bulundurmak, Rasulullah (s.a.v.)’ın emrettiği üzere sofrada yeşillikler bulundurmakta sağlıklı ve hoş beslenmemizi sağlayacaktır. Orucu bir hurma ile açmak kan şekerimizi dengeleyecek ve iştahımızı azaltacaktır. Yılda bir defa gelen bu hoş günlerde bir daha Rasulullah(s.a.v.)’ın hanımlara tavsiye ettiği üzere yemeği bir armağan olarak vermek, bütün peygamberlerin yaptığı üzere sofraya yalnız oturmamak, birlikte yemek, bölüşmek hem ruhumuzu doyuracak, birebir vakitte rızkımızı bereketlendirecektir. Efendimiz (s.a.v.) sahura fazlaca değer verir ve ona “mübarek ğadâ” kaygısı. Bu yüzden lütfen sahuru atlamayalım. Zira bizim orucumuzu diğerlerinin orucundan farklı kılan fiziki niteliklerden biri sahur, bir başkası iftarı geciktirmemektir. Efendimiz (s.a.v.) bu iki mevzuda da müminleri uyarmıştır. Bugün, ramazana uygun olarak Efendimiz (s.a.v.)’in sofrasından birkaç yemek paylaşalım istiyorum. Bu ramazan ayına yetişen her insanın oruçları mübarek olsun, yetişemeyenlere rahmet olsun. Sağlıklı, memnun bir hafta sonu dilerim.
Fâlüzec (Bal Helvası)n
Fâlüzec (Bal Helvası)
İbni Abbas (r.a.) anlatıyor:
“Fâlüzeci birinci işitmem şöyleki oldu: Cebrail aleyhisselâm Resûlullah’a (s.a.v.) gelip: ‘Ümmetine yeryüzü açılacak. bu biçimde onlara dünyalık kucak kucak akacak. Öylesine akacak ki fâlüzec bile yiyecekler’ dedi. Bunun üzerine Aleyhissalâtuvesselâm: ‘Fâlüzec nedir?’ diye sormuş, Cebrail aleyhisselâm: ‘Yağ ve balı karıştırıp yapılan helva’ diye açıklamıştır. Resûlullah (s.a.v.) bu haber karşısında hıçkıra hıçkıra ağlamıştır.”
GEREÇLER:
-5 yemek kaşığı tereyağı
-6 yemek kaşığı tam buğday unu
-1,5 çay bardağı bal
YAPILIŞI:
Yağ eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ocaktan aldığımız sıcak tereyağlı una bal ek edip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım. Afiyet olsun.
Sevik
Sevik
Süveyd b. Nu’man şu biçimde dedi: “Biz Resûlullah’ın (s.a.v.) birlikteinde Hayber’e gerçek sefere çıktık. Sahba’ya ulaştığımızda Allah Resûlü (a.s.m.)erzakı istedi. Kendisine sevik (kavrulmuş buğday, arpa unu) getirildi. Onu su ile karıştırıp bulamaç yaptık ve ondan yedik…” Ebû İbrahim Abdullah ibn Ebû Evfa şu biçimde haber vermiştir: “Biz Resûlullah (s.a.v.) ile birlikte bir seferde bulunduk. O oruçlu idi. Güneş battığı vakit oradakilerden birine ‘Ey filan! Haydi (bineğinden) in de bize sevik karıştır’ buyurdu. O zat, ‘ey Allah’ın Resûlü! Keşke geceyi bekleseydin’ dedi. Resûlullah (s.a.v.) yeniden: ‘Haydi in de bizim için sevik karıştır’ buyurdu. O kimse (devesinden) indi ve sevik bulayıp Peygambere (s.a.v.) getirdi. Hz. Peygamber (s.a.v.) de ondan içti ve daha sonra eliyle işaret ederek: ‘Güneş şuradan (batı tarafınca) battığı ve gece de şuradan (doğu cihetinden) geldiğinde oruçlunun iftar vakti girmiştir’ buyurdu.” Riyazu’s-Salihin’de “sevik” yemeği kavrulmuş unun, su yahut sütle pişirilmesinden elde edilen çorba olarak tanım edilmektedir.
MATERYALLER:
-1 çay bardağı kavrulup soğutulmuş un
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Soğuk su ve soğuk sütü karıştıralım. Bir tencereye kavrulmuş unu ve tuzu koyup üzerine yavaş yavaş sulu sütü ekleyelim. Uygunca karıştırdıktan daha sonra ocağa koyalım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.Afiyet olsun.
*Bu tanımda günümüz damak tadına ahenk sağlaması için çorbaya bir kaç kaşık pirinç, üzeriher neyse nane ve kızdırılmış yağ sosu ekleyebiliriz.