Pudra Şekerli Köpük Kurabiye Tanımı

Adanali

New member
Pudra Şekerli Köpük Kurabiye Materyalleri

  • 3 kahve fincanı un
  • 5 kahve fincanı tozşeker
  • 1 çorba kaşığı pudraşeker
  • 6 yumurta, 1 paket vanilya
  • 1 limon, 1 tatli kaşığı tereyağı
Pudra Şekerli Köpük Kurabiye Nasıl Yapılır?

  1. 6 yumurta porselen yahut cam bir kâseye konur.
  2. Öbür bir kâseye de yumurta sarıları alınır.
  3. Yumurta sarıları ile tozşeker güzelce çırpılır.
  4. Çırpmaya orta vermeden, elenmiş un azar azar katılarak karışıma yeterlice yedirilir. Yumurta akları ile bir tutam tuz çırpılarak köpük haline getirilir; unlu yumurta karışımına, kaşık kaşık dökülüp yavaş yavaş karıştırılarak yedirilir.
  5. Karıştırmaya orta vermeden rendelenmiş limon kabugu ile vanilya ek edilir ve karışım 1,5 cm çapında düz agızlı sıkma torbasına yahut pasta enjektörüne konur.
  6. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir.
  7. Sıkma torbasıyla yağlı kâğıdın üzerine 7 cm uzunlugunda ve ortası biraz dar hamurlar sıkılır.
  8. Ortalarında uzaklık bırakılarak tepsiye sıkılan hamurlar 175°C ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
  9. Kurabiyeler pişince tepsi fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır.
  10. Kurabiyeler ılınınca, bıçakla, parçalanmadan kâğıttan ayrılarak alınır.
  11. Üzerine pudraşeker serpilir.
  12. Uygunca soğuduktan sonra servis yapilır.
 
Üst