JoKeR
Active member
Turşunun en dikkat çeken yararı bağırsak sıhhatine dayanak olması. İçeriğinde yer alan ve yararlı bakteriler olan probiyotikler ile prebiyotik lifler bağırsak florasının zenginleşmesini sağlıyor. Bu da kuvvetli bir bağışıklık sistemi manasına geliyor. İşte bu değerli tesiri niçiniyle turşu tüketimi pandemi sürecinde artış gösterdi. Fakat dikkat! Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, içeriğinde çokça bulunan sodyumun fazla ölçüde yenildiğinde turşunun tam bilakis önemli sıhhat sorunlarına yol açabileceğini belirterek, “Her besinde olduğu üzere turşuda da çoka kaçmamak epeyce kıymetli. Zira gereğinden çok tüketmek; ödeme, mide kanserine, hipertansiyona ve uzun vadede kalp damar hastalıklarına niye olabiliyor. ötürüsıyla turşuyu haftada bir-iki günle sonlandırmalı ve az ölçüde yemeliyiz” diyor. Turşunun faydalarını anlatan Ozman, kıymetli teklifler ve ikazlarda bulundu.
Beslenme ve Diyet Uzmanı nNur Ecem Baydı Ozman
Vücud direncini artırıyor
Bağışıklık sistemimiz bağırsak sağlığımızla yakından bağlantılı. O denli ki sağlıklı bağırsaklar bağışıklık sistemi hücrelerini destekleyerek bedenimizi güçlendiriyor. Turşu içeriğindeki prebiyotik tesir gösteren lifler ve probiyotik dost bakteriler yardımıyla bağırsak sıhhatini koruyarak dolaylı olarak nezle ve grip üzere mevsimsel hastalıkları daha yavaşça atlatmamızda tesirli olabiliyor.
Kabızlığı önleyebiliyor
Turşu üretiminde kullanılan zerzevat ve meyveler yüksek oranda lif içerdikleri için prebiyotik tesir gösteriyorlar. Prebiyotik besinler bağırsakta yer alan dost bakterilerin sayısının artmasına yardımcı oluyorlar. Ayrıyeten turşunun fermantasyon evresinde bağırsak sıhhatini olumlu etkileyebilen laktik asit bakterileri oluşuyor.
Bu sayede bağırsak hareketleri optimize edilerek kabızlığın önüne geçilebiliyor. Kabızlığı önlemek için salatalarınıza tuz yerine az ölçüde turşu ekleyin.
Kansere karşı koruyabiliyor
Turşuda kullanılan meyve ve sebzeler sıklıkla yüksek ölçüde vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor. Turşu formunda tüketildiklerinde birtakım vitamin kayıpları olsa da bu besinlerin mineral ve antioksidan içerikleriyle sıhhate olumlu katkı sağlıyor. Turşudaki antioksidanlar hür radikalleri yok ederek kanserden koruyabiliyor.
Kemik sıhhatine dayanak oluyor
K2 vitamini bağırsaktaki bakteriler tarafınca sentezleniyor. Bağırsak florası bozulmuşsa K2 vitamininin sentezi azalıyor. Turşu içerdiği âlâ bakteriler yardımıyla floranın güzelleşmesine katkı sağlayarak K2 vitamini sentezini arttırabiliyor. Bilhassa lahana turşusu K2 vitamini bakımından çok zengindir. K2 vitamini kalsiyumun kemik ve dişlerde birikimini arttırıyor, ötürüsıyla bu dokuların güçlenmesini sağlıyor. beraberinde kalsiyumun damar çeperinde birikerek damarlarda kireçlenmeye yol açmasını önlüyor ve bu sayede dolaylı olarak kalp damar sıhhatini da koruyor.
Anksiyete ve depresyona karşı tesirli
Bağırsak florasının bozulması anksiyete ve depresyon üzere mental hastalıklarla ilişkilendiriliyor. Probiyotikler bağırsağın olağan mikrobiyal istikrarının korunmasına katkı sağlıyor; bu tesirleri yardımıyla anksiyete ile depresyonun önlenmesinde rol oynuyor. Turşu tüketmek hem prebiyotik içeriği birebir vakitte olası probiyotik içeriği yardımıyla bağırsaktaki dost bakterilerin sayısını arttırarak ruh halini olumlu etkiliyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı nNur Ecem Baydı Ozman
Vücud direncini artırıyor
Bağışıklık sistemimiz bağırsak sağlığımızla yakından bağlantılı. O denli ki sağlıklı bağırsaklar bağışıklık sistemi hücrelerini destekleyerek bedenimizi güçlendiriyor. Turşu içeriğindeki prebiyotik tesir gösteren lifler ve probiyotik dost bakteriler yardımıyla bağırsak sıhhatini koruyarak dolaylı olarak nezle ve grip üzere mevsimsel hastalıkları daha yavaşça atlatmamızda tesirli olabiliyor.
Kabızlığı önleyebiliyor
Turşu üretiminde kullanılan zerzevat ve meyveler yüksek oranda lif içerdikleri için prebiyotik tesir gösteriyorlar. Prebiyotik besinler bağırsakta yer alan dost bakterilerin sayısının artmasına yardımcı oluyorlar. Ayrıyeten turşunun fermantasyon evresinde bağırsak sıhhatini olumlu etkileyebilen laktik asit bakterileri oluşuyor.
Bu sayede bağırsak hareketleri optimize edilerek kabızlığın önüne geçilebiliyor. Kabızlığı önlemek için salatalarınıza tuz yerine az ölçüde turşu ekleyin.
Kansere karşı koruyabiliyor
Turşuda kullanılan meyve ve sebzeler sıklıkla yüksek ölçüde vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor. Turşu formunda tüketildiklerinde birtakım vitamin kayıpları olsa da bu besinlerin mineral ve antioksidan içerikleriyle sıhhate olumlu katkı sağlıyor. Turşudaki antioksidanlar hür radikalleri yok ederek kanserden koruyabiliyor.
Kemik sıhhatine dayanak oluyor
K2 vitamini bağırsaktaki bakteriler tarafınca sentezleniyor. Bağırsak florası bozulmuşsa K2 vitamininin sentezi azalıyor. Turşu içerdiği âlâ bakteriler yardımıyla floranın güzelleşmesine katkı sağlayarak K2 vitamini sentezini arttırabiliyor. Bilhassa lahana turşusu K2 vitamini bakımından çok zengindir. K2 vitamini kalsiyumun kemik ve dişlerde birikimini arttırıyor, ötürüsıyla bu dokuların güçlenmesini sağlıyor. beraberinde kalsiyumun damar çeperinde birikerek damarlarda kireçlenmeye yol açmasını önlüyor ve bu sayede dolaylı olarak kalp damar sıhhatini da koruyor.
Anksiyete ve depresyona karşı tesirli
Bağırsak florasının bozulması anksiyete ve depresyon üzere mental hastalıklarla ilişkilendiriliyor. Probiyotikler bağırsağın olağan mikrobiyal istikrarının korunmasına katkı sağlıyor; bu tesirleri yardımıyla anksiyete ile depresyonun önlenmesinde rol oynuyor. Turşu tüketmek hem prebiyotik içeriği birebir vakitte olası probiyotik içeriği yardımıyla bağırsaktaki dost bakterilerin sayısını arttırarak ruh halini olumlu etkiliyor.