JoKeR
Active member
İlkbaharın sıhhat deposu olarak öne çıkan sebzelerinden biri enginar… Çoğunlukla, yeşil yeşil yapraklar ortasına saklanmış ‘enginar kalbi’ olarak isimlendirilen, çanak halindeki etli kısmı tüketilse de, yaprakları da farklı birer şifa kaynağı. Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu “Kangar, kenger, sinar olarak da bilinen, karaciğer dostu olan enginar; kalpten kansere biroldukça hastalığa karşı korunmamızda takviye sağlıyor. Ayrıyeten sağlıklı bir diyet dostu olarak karşımıza çıkıyor. Enginarın yapraklarını da tüketerek, içeriğindeki A, C, B, D ve E vitaminleri ile bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz. Enginar, her ne kadar ilkbahar-yaz devrinin zerzevatı olsa da uygun saklama şartları ile sağlandığı takdirde birinci günkü tazelik ve lezzeti ile her mevsimde tüketilebilir. Lakin potasyum içeriği ve bedenden su atıcı tesiri niçiniyle böbrek hastalığı olanların denetimli bir biçimde tüketmesi gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu, enginarın sıhhatimize faydalarını ve baharın bu sıhhat deposu sebzesinden kışın da faydalanabilmek için saklama şartlarını anlattı, değerli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.
Hazal Çatırtan Çobanoğlu
Karaciğeri temizliyor
Antioksidan içeriği (sinarin ve silimarin) ve safra salgısına katkısı ile karaciğerin temizlenmesinde ve toksinlerden arınmasında tesirlidir. Bu tesiri ile karaciğer yağlanması tedavisinde de kıymetli bir yere sahiptir.
Yeterli kolesterolü yükseltiyor
Yapılan birtakım çalışmalar; enginarın yeterli huylu (HDL) kolesterolü yükseltmeye ve luteolin isimli antioksidan yardımıyla makus huylu (LDL) kolesterolün oluşumunu engellemeye yarar sağladığını gösteriyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Enginar; içeriğinde yüksek ölçüde fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırıyor. Varlıklı mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendiriyor.
Kan basıncını dengeliyor
İçeriğindeki potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği ile kan basıncını düşürmede ve dengelemede yarar sağlıyor.
Sindirimi düzenliyor
Diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından çok varlıklı bir besin olması niçiniyle bağırsak işlevlerini düzenliyor, yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı oluyor.
Kansere karşı koruyor
Quercetin, silimarin, gallik asit üzere hayli çeşitli antioksidanlar içeren enginar; bu özellikleri yardımıyla tertipli tüketildiğinde bedenin kansere ve daha bir fazlaca kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağlıyor.
Kilo vermeye yardımcı oluyor
100 gramının yaklaşık 50 kalori ve karbonhidrat içeriğinin de düşük olması niçiniyle kilo verme/koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin değerli bir kesimidir.
Hazal Çatırtan Çobanoğlu
Karaciğeri temizliyor
Antioksidan içeriği (sinarin ve silimarin) ve safra salgısına katkısı ile karaciğerin temizlenmesinde ve toksinlerden arınmasında tesirlidir. Bu tesiri ile karaciğer yağlanması tedavisinde de kıymetli bir yere sahiptir.
Yeterli kolesterolü yükseltiyor
Yapılan birtakım çalışmalar; enginarın yeterli huylu (HDL) kolesterolü yükseltmeye ve luteolin isimli antioksidan yardımıyla makus huylu (LDL) kolesterolün oluşumunu engellemeye yarar sağladığını gösteriyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor
Enginar; içeriğinde yüksek ölçüde fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırıyor. Varlıklı mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendiriyor.
Kan basıncını dengeliyor
İçeriğindeki potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği ile kan basıncını düşürmede ve dengelemede yarar sağlıyor.
Sindirimi düzenliyor
Diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından çok varlıklı bir besin olması niçiniyle bağırsak işlevlerini düzenliyor, yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı oluyor.
Kansere karşı koruyor
Quercetin, silimarin, gallik asit üzere hayli çeşitli antioksidanlar içeren enginar; bu özellikleri yardımıyla tertipli tüketildiğinde bedenin kansere ve daha bir fazlaca kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağlıyor.
Kilo vermeye yardımcı oluyor
100 gramının yaklaşık 50 kalori ve karbonhidrat içeriğinin de düşük olması niçiniyle kilo verme/koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin değerli bir kesimidir.