JoKeR
Active member
Akdeniz diyetinin birinci vakit içinderda 1993 yılında Harvard Halk Sıhhati Okulu ve Dünya Sıhhat Örgütü Avrupa Ofisi tarafınca insanları bölgenin en yaygın besinlerine alıştırmaya yardımcı olmak için bir kılavuz niteliğinde hazırlandığı biliniyor. Akdeniz Diyet Piramidi ismi verilen kılavuzun, sıkı bir biçimde düzenlenmiş bir diyet planından daha hayli bir yeme nizamına sahip olan sağlıklı beslenme modeli olarak önerildiği görülüyor. Piramit beraberinde 20. yüzyılın ortalarında Girit, Yunanistan ve Güney İtalya’nın beslenme alışkanlıklarına dayanan muhakkak besinlerin yer aldığı bir beslenme modeli olarak da tanımlanıyor. O senelerda bu ülkelerin sıhhat hizmetlerine sonlu erişime sahip olmalarına karşın düşük oranda kronik hastalığa rastlandığı ve ortalama yetişkin ömrünün beklentinin üzerinde olduğu gözlemlenerek bu kararın beslenme alışkanlıklarıyla yakın münasebeti kanıtlanmıştır. Temel olarak meyve ve sebzeler, kabuklu yemişler, kepekli tahıllar, balık, zeytinyağı, az ölçüde süt eserleri içeren piramit ayrıyeten, günlük idmanı ve birlikte yemek yemenin faydalı toplumsal taraflarını de vurguluyor. Ülkemizde Ege kıyılarında yaşayan insanlarımızın bu sağlıklı beslenme modeline uzun yıllar ahenk gösterdikleri de gözlemleniyor.
BİTKİ TEMELLİ BESLENME
Akdeniz diyeti, günlük olarak tam tahıllar, zeytin, zeytinyağı, meyveler, sebzeler, fasulye ve öteki baklagiller, otlar ve baharatların yanı sıra az ölçüde balık tüketimini de içeren ve yüklü olarak bitki temelli bir beslenme planı olarak tanımlanıyor. Hayvansal proteinler üzere öteki besin kaynaklarının tüketimi daha az ölçülerde önerilirken, tercih edilen hayvansal protein balık ve deniz mamüllerini kapsıyor. Akdeniz Diyet Model’inde yenecek yiyeceklerin oranı önerilse de porsiyon boyutları yahut belli ölçüler belirtilmiyor. Her öğünde tüketilmesi önerilen porsiyonlara karar verilmesi bireye has bir planlamayı içeriyor.
DAHA SAĞLIKLI BİR BESLENME
Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalıklar ve genel mevt riskini azaltmada tesirli olduğu görülüyor. Yaklaşık 26 bin bayan iştirakçi ile yürütülen bir araştırmada; Akdeniz diyetinin ve misal diyet yaklaşımlarını uygulayan bireylerin 12 yıl boyunca kardiyovasküler hastalıkların görülme riskinin yüzde 25 daha az olduğu saptanıyor. Çalışmada bu olumlu tesirlerin temelindeki en kıymetli sistemin inflamasyon şiddetinin azalması, kan şekeri ve beden kütle indeksindeki olumlu değişikliklerin en büyük itici güçler olduğu düşünülüyor. Araştırmalar, sızma zeytinyağı yahut sert kabuklu kuruyemişlerle desteklenen ve rastgele bir yağ ve güç kısıtlaması olmayan bir Akdeniz diyetinin felçten mevt oranında yüzde 30 azalma sağlayabildiğini ortaya koyuyor. Akdeniz diyetindeki yağların birden fazla, yağlı balık, zeytin, zeytinyağı ve sert kabuklu kuruyemişler üzere sağlıklı yağlardan geliyor olsa da lakin günlük gücün toplam yaklaşık yüzde 40 kadarı yağdan geliyor. Bu oranın, Dünya Sıhhat Örgütü’nün belirttiği diyet yağlarının diyet gücüne olan katkısının ortalama yüzde 30 civarında olması istikametindeki teklifinin üzerinde yer alıyor.
BİTKİ TEMELLİ BESLENME
Akdeniz diyeti, günlük olarak tam tahıllar, zeytin, zeytinyağı, meyveler, sebzeler, fasulye ve öteki baklagiller, otlar ve baharatların yanı sıra az ölçüde balık tüketimini de içeren ve yüklü olarak bitki temelli bir beslenme planı olarak tanımlanıyor. Hayvansal proteinler üzere öteki besin kaynaklarının tüketimi daha az ölçülerde önerilirken, tercih edilen hayvansal protein balık ve deniz mamüllerini kapsıyor. Akdeniz Diyet Model’inde yenecek yiyeceklerin oranı önerilse de porsiyon boyutları yahut belli ölçüler belirtilmiyor. Her öğünde tüketilmesi önerilen porsiyonlara karar verilmesi bireye has bir planlamayı içeriyor.
DAHA SAĞLIKLI BİR BESLENME
Akdeniz diyetinin kardiyovasküler hastalıklar ve genel mevt riskini azaltmada tesirli olduğu görülüyor. Yaklaşık 26 bin bayan iştirakçi ile yürütülen bir araştırmada; Akdeniz diyetinin ve misal diyet yaklaşımlarını uygulayan bireylerin 12 yıl boyunca kardiyovasküler hastalıkların görülme riskinin yüzde 25 daha az olduğu saptanıyor. Çalışmada bu olumlu tesirlerin temelindeki en kıymetli sistemin inflamasyon şiddetinin azalması, kan şekeri ve beden kütle indeksindeki olumlu değişikliklerin en büyük itici güçler olduğu düşünülüyor. Araştırmalar, sızma zeytinyağı yahut sert kabuklu kuruyemişlerle desteklenen ve rastgele bir yağ ve güç kısıtlaması olmayan bir Akdeniz diyetinin felçten mevt oranında yüzde 30 azalma sağlayabildiğini ortaya koyuyor. Akdeniz diyetindeki yağların birden fazla, yağlı balık, zeytin, zeytinyağı ve sert kabuklu kuruyemişler üzere sağlıklı yağlardan geliyor olsa da lakin günlük gücün toplam yaklaşık yüzde 40 kadarı yağdan geliyor. Bu oranın, Dünya Sıhhat Örgütü’nün belirttiği diyet yağlarının diyet gücüne olan katkısının ortalama yüzde 30 civarında olması istikametindeki teklifinin üzerinde yer alıyor.