Adanali
New member
Elmalı Kurabiye Gereçleri
- 150 gr.yumuşak margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
- 3-3.5 su bardağı kadar un
- 1 pk.kabartma tozu
- içi için;
- 3 adet iri tatlı elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- tarçın
- pudra şekeri
- birinci evvel,içini hazırladım ki soğumuş olsun.
- elmaları soyup rendeledim.tavaya şeker ile bir arada koyup,10 dk kadar,suyunu salıp çekinceye kadar kavurdum.
- piştiğinde kapatıp,yeterince tarçın ek ettim.
- karıştırıp soğumaya bıraktım.
- hamuru için tüm materyalleri yoğurma kabına aldım.
- unu eleyerek ekleyip,yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur elde ettim.
- hamurumu 5 eşit modüle böldüm.
- her bir parçayı,elimle çokta incecik olmadan açtım.
- sigara böreği üzere,kestim.
- hamrun geniş olan kısmına,elmalı içten koyup,önce yanlarını kıvırıp sigara böreği üzere sardım.
- fırın tepsisine yağlı kağıt serdim.
- çıkarırken kurabiyeler dağılmasın diye.
- fırınımı 180 derecede ısıttım.
- tepsiye dizdiğim kurabiyelerimi fırına verdim.
- çok fazla kızartmadan,arada denetim ederek ,sanki un kurabiyesi pişirircesine fırınladım. fırından çıkan kurabiyeleri,sıcak sıcak içine pudra şekeri döktüğüm kaba sırayla aldım.
- tek tek şekerleyip,servis tabağıma dizdim.