Kış ayları yaklaşırken mutfağımızda tatlıların sayısı artar. Reçeller, marmelatlar, şekerlemeler yapar, meyveleri tatlı bir adapla saklarız. Anadolu’da şekerin kullanması, şeker fabrikalarının kurulmasıyla yaygınlaştı. Pancar, Alman bilim insanlarınca geliştirilip düzgün bir şeker kaynağı haline...